في 7 أيام.. تعرفي على خطوات طريقة عمل خميرة خبز الساوردو

على مدار الأيام القليلة الماضية، اتجهت محركات البحث عبر منصات التواصل الاجتماعي، لمعرفة طريقة عمل خميرة الساوردو في المنزل، بالتزامن مع انتشار مقاطع الفيديو التي توثق طريقة عمل خبز الساوردو، والتي قدمها أيضا عدد من مشاهير «السوشيال ميديا»، حيث يتميز هذا النوع من الخبز، باستخدام مقادير مختلفة لتحضيره، فضلا عن اختلاف مذاقه أيضا وإمكانية تقديمه مع إضافة نكهات متنوعة.

طريقة عمل الخميرة الحية الساوردو

وعلى هذا النحو استعرضت شاشة سي بي سي سفرة، طريقة عمل الخميرة الحية الساوردو في المنزل، بخطوات أساسية.

المقادير:

1 كوب دقيق (يفضل دقيق قمح كامل)
نصف كوب ماء فاتر

خطوات التحضير (خلال 7 أيام):

تستغرق خطوات تحضير خميرة الساوردو 7 أيام لتجهزيها في خطوات محددة وأساسية.

اليوم الأول

امزجي 50 جرام دقيق مع 50 جراما من الماء، وضعي الخليط في برطمان زجاجي.
قومي بتغطية البرطمان بشكل غير محكم واتركيه 24 ساعة.

اليوم الثاني

تلاحظي تغييرًا كبيرًا في شكل الخليط، عندا ضيفي نفس الكمية من الدقيق والماء، واخلطي جيدًا واتركيهم لمدة 24 ساعة أخرى.

اليوم الثالث

ستبدأ الفقاعات في الظهور وتظهر رائحة خفيفة حامضية.
تخلصي من نصف الخليط وأضيفي نفس الكمية من جديد.

اليوم الرابع إلى السادس

كرري عملية التخلص من نصف الكمية مع إضافة دقيق وماء، وسيزداد نشاط الخميرة تدريجيًا.

اليوم السابع

سيتضاعف حجم الخليط بسرعة وتظهر فقاعات كثيرة، وستصبح الخميرة جاهزة للاستخدام.

مميزات خبز الساوردو

يتميز خبز الساوردو عن الخبز البني العادي بما يلي:

ذو طعم حامضي مميز.
له قوام داخلي طري وخارجي مقرمش.
ذو مدة صلاحية أطول.
لا يحتوي على مواد حافظة.

• خميرة الساوردو
• خبز الساوردو
• طريقة عمل الخبز