طريقة عمل الخبز الأوزبكي بعد شهرته في مصر.. «هش وخفيف»
طريقة عمل الخبز الأوزبكي بعد شهرته في مصر.. «هش وخفيف»
- طريقة عمل الخبز الأوزبكي
- الخبز الأوزبكي
- خبز
- طريقة عمل
- خبز أسيوي
- طريقة عمل الخبز الأوزبكي
- الخبز الأوزبكي
- خبز
- طريقة عمل
- خبز أسيوي
على الرغم من اشتهار الخبز الأوزبكي في المناطق الآسيوية، إلا أنه نال إعجاب المصريين بكثرة، الذين بدأوا في عمل أفران خاصة بصناعته، نظرًا لمذاقه الشهي وشكله الجذاب، لذلك نستعرض طريقة عمل الخبز الأوزبكي بمكونات منزلية بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الخبز الأوزبكي
في الآونة الأخيرة، اشتهرت طريقة عمل الخبز الأوزبكي في مصر، فضلًا عن ظهور مخابز متخصصة لصناعته، لشكله الفريد وكميته الكبيرة التي تكفي أكثر من 10 أفراد، وفق ما أوضحته الشيف أميرة الورداني، عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك».
وتأتي مقادير تحضير الخبز الأوزبكي في المنزل لكمية تكفي أكثر من 10 أشخاص كالآتي:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- 3 ملاعق من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق من الزبادي.
- كوب ونصف من الماء.
- 2 ملعقة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الخبز الأوزبكي
يمكن تحضير الخبز الأوزبكي في المنزل، عن طريق تسخين الفرن أولًا وتركه حتى تحضير العجينة، وذلك عن طريق إحضار وعاء متوسط الحجم وخلط المقادير بها، بداية من وضع الدقيق، وإضافة حليب البودرة والخميرة والسكر الأبيض والملح الناعم، وخلط المكونات معًا، ومن ثم إضافة المكونات السائلة من الزبادي والماء الدافيء والزيت النباتي، ونستمر في التقليب حتى نحصل على مزيج متجانس.
بعد الانتهاء من خلط المكونات السابقة، والحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة، يتم نقله إلى وعاء عميق، ثم نغطيه بقطعة قماش أو بغطاء محكم الغلق، ونتركها في مكان دافيء لمدة ساعتين حتى ترتاح ويزداد حجمها «تتخمر»، ثم نضعها على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ويتم فرد العجين، ثم نشكلها لكرات صغيرة متساوية في الحجم.
ندخل الخبز الأوزبكي إلى الفرن الساخن لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن، وبعد انتهاء المدة نخرجه من الفرن بعد أن يأخذ لونًا ذهبيًا ونتركه ليهدأ قليلاً، ويتم تقديمه للضيوف أو الأطفال.
