كتبت: سامية الإبشيهي

يلجأ كثيرون إلى تناول أكلات في فصل الصيف ظنًا منهم أنها مناسبة للأجواء الحارة، لكن بعض هذه الأطعمة قد تحمل مخاطر صحية غير متوقعة، خاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ويعتقد البعض أن الأطعمة المالحة أو المصنعة أو المشروبات المنعشة تساعد في التخفيف من حرارة الجو، إلا أن هذه الخيارات قد ترفع ضغط الدم بشكل ملحوظ، خصوصًا مع فقدان الجسم للسوائل وزيادة التعرق.

الأطعمة المالحة والمخللات

وفي هذا السياق تشير الدكتورة شيماء خفاجي استشاري التغذية العلاجية، في تصريحاتها لـ«الوطن»، إلى أن الأطعمة المالحة مثل المخللات والزيتون والأسماك المملحة «الرنجة والفسيخ» من أكثر الأكلات الصيفية شيوعًا، لكنها تحمل مخاطر كبيرة على مرضى ضغط الدم، مشيرة إلى أنّ الصوديوم الموجود بكثرة في هذه الأطعمة يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، ما يرفع ضغط الدم بشكل مباشر، خاصة في الأجواء الحارة حيث يفقد الجسم السوائل بسرعة، وتضيف أن الإفراط في تناول هذه الأطعمة قد يسبب تورم الأطراف والشعور بالعطش الشديد، ما يزيد من العبء على القلب والكلى.

الوجبات السريعة والمقليات

كما تحذر من الاعتماد على الوجبات السريعة مثل البطاطس المقلية، الشيبسي، البرجر، والسندوتشات الجاهزة، خاصة في الصيف، فهذه الأكلات غنية بالدهون المشبعة والصوديوم، ما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة مخاطر أمراض القلب، وتوضح أن الدهون تؤثر على مرونة الأوعية الدموية، بينما يرفع الملح ضغط الدم، ومع التعرق الشديد في الحر، وتزداد حدة التأثيرات السلبية لهذه الوجبات.

المشروبات الغازية والمنبهات

توضح خفاجي أن المشروبات الغازية والعصائر الصناعية والمنبهات مثل الشاي والقهوة المثلجة ليست خيارًا صحيًا في الصيف، إذ تحتوي هذه المشروبات على كميات كبيرة من السكر والكافيين، ما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة ضربات القلب، وتضيف أن الكافيين يسبب الجفاف، مما يضاعف من تأثير الحرارة على الجسم ويزيد من احتمالية ارتفاع ضغط الدم.

الأطعمة المعلبة والمصنعة

تشدد على ضرورة تجنب الأطعمة المعلبة مثل التونة، اللانشون، والسجق، فهذه المنتجات تحتوي على مواد حافظة وكمية عالية من الصوديوم، ما يرفع ضغط الدم ويزيد من احتباس السوائل، كما أن تناولها بانتظام في الأجواء الحارة قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة، خصوصًا لدى كبار السن ومرضى القلب.

الحلويات الشرقية والمثلجات

رغم أن الحلويات الشرقية والمثلجات تبدو خيارًا مغريًا في الصيف، فإنّ الإفراط في تناولها، يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم بشكل غير مباشر، كما أن بعض المثلجات تحتوي على دهون مهدرجة وملونات صناعية تضر بالصحة العامة، وتضيف استشاري التغذية العلاجية أن تناول كميات كبيرة من السكر يسبب اضطرابًا في توازن السوائل بالجسم، خاصة مع الحر.

نصائح للوقاية والبدائل الصحية

الاعتدال في تناول الأطعمة المالحة والمصنعة
الإكثار من شرب المياه الطبيعية وتناول الفواكه الطازجة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبطيخ
تجنب المشروبات الغازية والمنبهات قدر الإمكان، واستبدالها بالعصائر الطبيعية والماء البارد
وتؤكد خفاجي أن تحضير الطعام في المنزل واختيار مكونات صحية يساهم في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم خلال الصيف.

• المخللات
• ارتفاع ضغط الدم
• ضغط الدم
• المخلل
• مخلل