طريقة عمل مكرونة «وايت صوص».. بنفس مذاق المحلات
طريقة عمل مكرونة «وايت صوص».. بنفس مذاق المحلات
المكرونة الوايت صوص من الوصفات السهلة والسريعة، التي يعشقها الكبار والصغار، بسبب مذاقها الغني والكريمي، كما يمكن تحضيرها في المنزل بطرق عديدة، للحصول على نفس مذاق المحلات، سواء بشكلها الكلاسيكي، أو بإضافات صحية مثل البروكلي والدجاج، لتصبح وجبة متكاملة ومشبعة، بحسب قناة «Cbc Sofra».
مقادير مكرونة وايت صوص:
- نص كيلو مكرونة مسلوقه قلم.
- 3 كوب حليب بلدي كامل الدسم أو حليب معلب.
- 3 ملعقة كبيرة دقيق.
- 3 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.
- فلفل ألوان جوليان حسب الرغبة، أي يمكن الاستغناء عنه.
- بقدونس مفروم أو كزبرة مفرومة، أو بدون خضرة تمامًا.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ثوم مفروم.
طريقة عمل مكرونة وايت صوص:
في طاسة على النار توضع الزبدة حتى تذوب، ويضاف لها الثوم والفلفل الألوان، ويقلب حتى يذبل الفلفل، ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يذوب مع المكونات، ثم يضاف الحليب والملح والفلفل، مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كريميًا، تضاف المكرونة والبقدونس، وتقلب، وتقدم.
مكرونة وايت صوص بالبروكلي
المقادير:
- مكرونة اسباجتي مسلوقة.
- صدور دجاج مكعبات.
- زبدة أو سمنة.
- جزر مبشور.
- بروكلي مقطع قطع متوسطة أو صغيرة.
- مرق دجاج.
- زعتر فريش.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- جوزة الطيب.
- أفوكادو.
- فلفل ألوان.
- دقيق حسب الحاجة.
- لبن حسب الحاجة.
- كريمة حسب الرغبة أي يمكن الاستغناء عنها.
- جبنة بارميزان للوجه، ويمكن استبدالها بجبنة موتزاريلا.
طريقة مكرونة وايت صوص بالبروكلي:
في طاسة يشوح البصل مع الثوم، حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم يضاف الزعتر والفلفل الألوان، وتقلب المكونات جيدًا، وتضاف كل البهارات ثم يضاف البروكلي.
أما الخطوة الثانية يخلط الأفوكادو مع اللبن ثم يضاف على الخضار ويقلب جيدًا، ثم تضاف الكريمة وكمية بسيطة من الدقيق، ثم يضاف المكرونة وتقلب جيدًا، وتضاف الجبنة عند الغليان وتقدم المكرونة.
